إن الإنسان هو الذي طوّر و تطور بمعلوماته و استكشافه للبيئة و الكون وو صل إلى الاستنباط و إلى الوصفة الإجتماعية حول العنب وعصيره و تخميره وتقطيره, ثم حوّل شرب الخمر و تأثيره على الدماغ وعلى العقل و على سلوك الإنسان عندما يقع تحت تأثير الخمر.